*--ほっと一息--*




生きる  2011/05/22(日)
野菜の保存方法〜レタス・やまいも〜  2011/04/28(木)
野菜の保存方法〜きのこ・れんこん〜  2011/04/24(日)
レモンバーム  2011/04/24(日)




生きる
アボガドの水栽培を昨年始めました。
水栽培は、アボガドの種に3本のつまようじを刺し、
水を入れた容器に入れます。
半分水に浸かり、
半分は空気に触れるようにします。

すると、種が割れて、
根が出てきます。

毎日水を変えたり、
種を時々洗ってやるのですが、
それをしている時、
かっぱり割れて根や出かかった葉でつないでいた二つの種が
半分に割れてしまいました。

それでも、根が生きているようだったので、
この春まで水栽培を続けていました。

どうしても栄養が行き届かず、
根のみで、葉が出てきません。

どうしようかなと思ったのですが、
暖かいと成長するので、地面に植えてみました。

すると、どうでしょう。
ちゃんと根がついて、
茎や葉が出てきました。

命って凄いなぁ。
Date: 2011/05/22(日)


野菜の保存方法〜レタス・やまいも〜
〜レタス〜

結論からカットレタスを買わない事ですね(・_・)エッ..?
1玉で購入した後、包んであるセロハンから丁寧に、取り出し、指で芯を取って下さい。そのまま、セロハンに包み直して冷蔵庫へ。4〜5日は大丈夫です。
使う時は、手で外して使って下さい。




〜やまいも〜
...
カットしてある山芋は購入後、皮を向いて薄い酢水に浸けておきましょう。

アクも抜けて、後の調理が楽になり、手も痒くなりません。
2日以内には、食べきるようにして下さい。

すり卸した山芋は、小分けして冷凍保存も出来ますが、オススメはしません。

※酢水には30分以上は浸けましょう。
Date: 2011/04/28(木)


野菜の保存方法〜きのこ・れんこん〜
一人暮らしの私は、
高くても小分けされた野菜を買っているのですが、
それでも腐らせてしまう事があります。

そこで、知りあったコックさんに、
野菜の保存方法を教えていただきました。

知っている方もおられるとは思いますが、
もし、私のように腐らせてしまう方がいれば、
野菜たちのためにも、
保存方法をお伝えできたらと思います。


〜きのこ〜

キノコ類は冷蔵庫、保存をお勧め致します。

購入した時のトレーから取り出し、袋に入れて閉まって下さい。

〜れんこん〜

生のレンコンは濡れ新聞で包むのが一番ですね。

後、焼きみょうばん水に漬けておいても大丈夫。
Date: 2011/04/24(日)


レモンバーム
庭のレモンバームを摘みました。
ハーブティにしようと思います。

生の葉は、とてもやわらかい味になります。
優しい香りに包まれてリラックスタイム・・・



レモンバームは
高血圧、神経性の消化不良、頭痛、ストレスなどに良いとされ、
更に脳の活性化や若返りといった嬉しい効果も秘めています。
このことから、ヨーロッパでは昔から
「活力の歓び」、「長寿のハーブ」
と呼ばれ親しまれてきたハーブなのです。

レモンとミントを合わせたような香りを嗅ぐだけでも、
イライラや気分の落ち込みを取り除き、
爽快感を与えてくれます。
Date: 2011/04/24(日)



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